Rendimento:
4 pessoas
Ingredientes:
• 2 dentes alho inteiros
• 1 pimenta malagueta sem as sementes
• 7 colheres sopa azeite
• 500 g tomates pelados frescos ou enlatados
• 1 colher sopa alcaparras lavadas
• 80 g azeitonas pretas sem o caroço
• 3 anchovas amassadas
• 3 colheres sopa salsinha picada
• 1 pitada orégano
• Sal
• 400 g spaghetti ou vermicelli
Modo de preparo:
Em uma panela, doure o alho e a pimenta em azeite. Descarte o alho, a pimenta e junte os tomates ao azeite. Acrescente as alcaparras, as azeitonas e as anchovas. Misture bem, tempere com orégano e leve ao fogo por alguns minutos. Junte a salsinha no último momento. Ajuste o sal, caso necessário. Cozinhe a massa “al dente”, em abundante água fervente com sal. Escorra a e misture a ao molho, em fogo baixo, por cerca de 1 ou 2 minutos.
