Hidrate o funghi seco em água morna. Escorra bem e reserve a água. Pique o alho e a cebola e doure os na manteiga. Acrescente o funghi e 1 pacote de caldo de carne. Misture bem e vá adicionando o creme de leite aos poucos. Rale a noz moscada e coloque na panela. Coloque sal. Se precisar acrescente um pouco mais de caldo de carne. Quando o molho estiver encorpado, acrescente a salsinha picada. Acrescente o penne já cozido, coloque numa travessa, polvilhe com o parmesão e sirva. Cozinhe a massa “al dente”, em abundante água fervente com sal. Escorra a, e misture a massa ao molho de funghi.